Heimurinn er að huga betur að matvælaöryggi
Almenna kreppan hefur stórkostlega breytt verslunarvenjum neytenda og breytingin á útgjaldamynstri sem veldur því er að þrýsta á smásalana að laga sig að mati könnunar sem íbúar og viðskiptalausnir dr. Kyurem sendu frá sér.
81 prósent svarenda sögðust fylgjast vel með því hvort matvælum sé alltaf haldið við öruggt hitastig í aðfangakeðjunni meðan á flutningi og geymslu stendur.
Þessi mikla áhersla undirstrikar brýna þörf fyrir smásala, stórmarkaði og birgja til að hanna og fjárfesta í tækni, ferlum og innviðum í kaldri keðju sem hjálpar til við að tryggja ferskleika matvæla og öryggi til að mæta væntingum neytenda.
Dr Kyurem „markaðsrannsóknarskýrsla: nýju meistararnir við braut neyslukönnunar kaldrar keðju safnaðu samtals 20 til 60, meira en 600 fullorðnum körlum og konum viðbrögðin, svarendur komu frá Ástralíu, Kína, Indlandi, Indónesíu, Filippseyjar, Sádi -Arabía, Suður -Afríka, Suður -Ameríka, Suður -Kórea, Taíland og sameinuðu arabísku furstadæmin.
Samkvæmt könnuninni lögðu neytendur meira gildi á matvælaöryggi, verslunarumhverfi og gæði kælibúnaðar en lágt verð eftir að almenn kreppa braust út.
Þó að 72 prósent svarenda ætli að snúa aftur til hefðbundnari hráefnisstaða eins og matvöruverslana, stórmarkaða, sjávarréttamarkaða og matvöruverslana þegar takmörkunum vegna almennings kreppunnar verður aflétt, munu þeir halda áfram að krefjast gæða og ferskleika matvæla.
Hins vegar sögðu neytendur, þar á meðal meirihluti indverskra og kínverskra svarenda, að þeir myndu halda áfram að kaupa ferskan mat frá netpöllum.
Frá gróðursetningu og vinnslu til dreifingar og smásölu, Dr. Kyurem hitastigsmælir aðstoða við hitaflutninga í kaldri keðju fyrir betri geymslu á viðkvæmum matvælum og vörum
Fleiri asískir neytendur kaupa ferskan mat á netinu
Á sumum helstu mörkuðum í Asíu fjölgar fólki sem notar netverslunarrásir til að kaupa ferskan mat.
Meðal allra svarenda er stærsti fjöldi fólks sem pantar ferskan mat í gegnum netverslanir eða farsímaforrit í Kína með 88 prósent, þar á eftir koma Suður -Kórea (63 prósent), Indland (61 prósent) og Indónesía (60 prósent).
Jafnvel eftir að dregið hefur verið úr aðgerðum í sóttkví í opinberri kreppu, segja 52 prósent svarenda á Indlandi og 50 prósent í Kína að þeir muni halda áfram að panta ferskar vörur á netinu.
Vegna mikillar birgða á kældum og frosnum matvælum standa stóru dreifingarmiðstöðvar frammi fyrir þeirri einstöku áskorun að stórfelldar forvarnir við matarsóun og tjóni auk verndar matvælaöryggi.
Að auki hefur kynning á netverslun matvæla smásölu gert þegar flókið ástand enn erfiðara.
Stórmarkaðir og sjávarafurðamarkaðir hafa bætt öryggisaðferðir og staðla frá því að hin opinbera kreppa braust út, en enn má gera betur.
Meirihluti svarenda var sammála um að 82 prósent stórmarkaða og 71 prósent sjávarafurðamarkaða hefðu bættar aðferðir og staðla til að tryggja matvælaöryggi og gæði.
Neytendur búast í auknum mæli við að matvælaiðnaðurinn fylgi öryggis- og heilbrigðisreglum, haldi verslunum hreinum og selji gæði, hollustu og ferskan mat.
Breytingin á hegðun neytenda mun skapa töluverðan markað fyrir smásala, þar af bestu með háþróaðri kælikerfi frá enda til enda og nýjustu tengdri tækni til að útvega ferskan og vandaðan mat og byggja upp langtíma traust til neytenda.
Pósttími: júní-04-2021